新化县楚怡工业学校：严抓“舌尖安全” 护航秋季开学

　　9月4日，新化县楚怡工业学校组织召开2026年秋季学期校园餐工作及食品安全专题培训会。会议由副校长游新男主持，上梅街道市场监督管理所所长李登、党支部书记陈常新、副所长罗进文，学校相关行政人员及全体食堂员工参加培训。

　　会上，陈常新强调，校园食品安全责任重大，全体食堂工作人员要提高思想认识，严格落实“十必须”“十不准”，压实岗位责任，抓实食材采购、加工制作、留样管控全流程管理，严守健康晨检制度，全面排查安全隐患。

　　李登结合《食品安全法》开展专题培训，围绕人员健康管理、食材采购验收、食品加工操作、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生与应急处置等七方面进行讲解。培训明确：从业人员须持健康证上岗并落实每日晨检;食材执行索证索票和进货查验“五查法”;加工做到生熟分开、烧熟煮透;餐具落实五步消毒法;每餐食品留样不少于125克，冷藏保存48小时以上。同时结合典型案例以案释法，强化风险防范意识。

　　游新男要求全体食堂员工把培训内容落到实处，绷紧思想之弦，扛牢安全之责，将安全隐患消除在萌芽状态。

　　此次培训进一步明晰了岗位职责，规范了操作标准。学校将持续严抓餐饮管理，全力守护师生“舌尖上的安全”。