“小金鼠”，打造产业兴村新引擎

　　“曾老板，给我邮寄50斤‘小金鼠’红薯过来哦!”在新化县孟公镇瑞阳村的“梓母山小金鼠”红薯加工基地，曾永华每天要接到两至三起外省的购买订单，此时也是他正忙的季节。

　　瑞阳村地处新化县西北部，距离县城33公里，偏僻闭塞。该村地表为典型的丘陵地带，地下属喀斯特地貌，于山谷间显东西狭状，山高坡陡，土地贫瘠，石漠化程度严重，水资源严重匮乏。在这个面积只有4.05平方公里的村子，2014年农民年人均收入约1800元/人，曾经被划定为省级贫困村。

　　“我们这个村是出了名的贫困村，过去，因为没有路，交通闭塞，村民去镇上赶集，全靠肩扛手提。如今，村里能够大变样，得益于市国土资源局的倾情帮扶及县、镇领导的大力支持!”村干部说。

　　曾永华，原是村里有名的贫困户，全年下来为生活发愁的日子不少。自从帮扶工作队驻村以后，曾永华在各级领导的帮助下，充分利用村里有种植红薯的老传统，率先成立了“梓母山种养专业合作社”，合作社包括红薯、黄桃、田鱼三大板块的“立体化”产业，特别是“小金鼠”红薯产业，不但成为了合作社的一大品牌，更是产业兴村的一面旗帜。

　　为什么叫“小金鼠”呢?因为它的原材料是从红薯藤的叶枝长出来的。一条线，像小老鼠叼着母老鼠的尾巴一样，有十几个，这种红薯制作出来吃起来甜甜的，烤出来的薯片晶莹剔透、糖分足。放在口里越吃越有味。

　　曾永华介绍，加工红薯“小金鼠”，这是个需要漫长时间过程的活，也是上辈人传下来的手艺，大约有上百年历史了。首先把地里的红薯挖回家。随后挂上一个月左右，再用山泉水把红薯洗净、削皮。削好皮后，把红薯切片，蒸熟，蒸熟需要六个小时，再转到煤火箱烘烤，这样的红薯片“小金鼠"没有任何添加剂，是纯手工制作出来的。现在合作社正是忙碌的季节，因为全国各地的订单纷至沓来，合作社一天只能生产300斤的“小金鼠”红薯。

　　“产业发展，离不开各级领导的关心。市、县、镇领导多次来我们合作社调研，特别是镇原任党委书记吴爱民和现任党委书记罗崇凡、镇长刘捷刚对我们合作社倾注了大量心血，不但为我们出谋划策，而且为我们充当义务销售员!”朴实的曾永华坦言。

　　为了更好地满足市场需要，合作社于2020年建成了一栋50余万元的红薯加工厂和冷库，计划在明年再增加500余亩的红薯种植基地，带动全村村民红薯种植增产增收，提高全民收入，让更多的农民朋友们加入合作社，从事特色加工“小金鼠”，打造一家大型绿色农产品加工企业。现在的“小金鼠”红薯，成了瑞阳村里的朝阳产业。通过合作社的扶持，有的村民家里每年卖红薯片就可以达到五六万元。

　　“我们的销路一方面是走电商，另一方面，‘小金鼠’红薯干有自然的销路优势，好多都是闻名而来的，我们现在走的是品牌化路线，有自己的商标，消费者更愿意相信，销量这一块我们根本不用愁。”曾永华信心满怀地表示。(彭剑锋 文/图)